Per un percorso di conoscenza tra paesaggio agrario, prodotti e mercati per la valorizzazione enogastronomica dell’Alto Salento

PREMESSE

Si intende procedere alla selezione di operatori del settore agricolo e agroalimentare per la partecipazione sia ad aventi formativi che ad una visita studio nella Maremma toscana. Sia l’attività formativa che la visita studio e una missione conoscitiva, sono destinate a operatori agricoli locali, finalizzata a far conoscere strategie produttive, strumenti operativi, funzionalità o realizzabilità di interventi riconosciuti come casi di successo (buone pratiche) e localizzati in altri contesti territoriali.

Saranno realizzati seminari informativi e i workshop, nell’area dell’Alto Salento, incentrati su tematiche utili a fornire agli agricoltori elementi di conoscenza e know how necessari ad affrontare i mercati attraverso il binomio paesaggio-prodotto, come la cooperazione fra operatori (reti di imprese e Consorzi) e i vantaggi in termini di tutela del prodotto e di strategie di crescita (politiche di produzione, di mercato, distribuzione e comunicazione); il ruolo dell'innovazione quale fattore di crescita economica; nuove metodologie di marketing aziendale e di territorio; le produzioni di origine (DOP, DOC, IGT, Presidi) e il turismo enogastronomico (Enoturismo ed Oleoturismo), gli itinerari di turismo esperenziale legati all'offerta enogastronomica e alle visite aziendali; l'esperienza dei Cammini e degli itinerari di lunga percorrenza come la Ciclovia dell'AQP, la Via Francigena, il Cammino Ellenico, quale occasione di scoperta e promozione delle aree rurali e delle produzioni tipiche del territorio.

OBIETTIVI

Gli obiettivi sia dell’attività formativa che delle visite studio sono quelle di far conoscere agli operatori agricoli del territorio, esperienze significative sui temi della promozione e commercializzazione dei beni enogastronomici attraverso gli strumenti della cooperazione e dell’innovazione, saranno realizzati viaggi studio in Italia (Trentino, Langhe e Maremma) e all’estero (lungo le Strade del Vino a Bordeaux in Francia) per apprendere sul campo i vantaggi derivanti dalla cooperazione tra operatori (reti di imprese e Consorzi) in termini di tutela delle produzioni tipiche che di crescita imprenditoriale (relativamente a processi produttivi innovativi, all’adozione di nuove strategie di comunicazione finalizzata a creare nuovi mercati). Sia gli incontri informativi e i workshop, che le visite studio, rappresenteranno un’occasione di confronto tra imprenditori agricoli dell’Alto Salento al fine di far nascere in alcuni, o rafforzare in altri, reti di relazioni e forme di cooperazione indispensabile a promuovere e commercializzare le produzioni locali in stretta connessione con il territorio dell'Alto Salento.

PROGRAMMA DELL’ATTIVITÀ

Sei seminari

Il Paesaggio agrario degli oliveti dell’Alto Salento

Analisi della filiera olivicola-olearia nell'Alto Salento

Conoscere gli olii extravergini di oliva dell’Alto Salento

Produzioni olivicole e nuove forme di marketing di prodotto e territorio

Comunicare il prodotto olio e il suo territorio

Nuovi scenari nel settore dell’oleoturismo

Visita studio di 5 giorni prevede per ciascun giorno di presenza in Maremma, due visite aziendali con esperti di settore.

Primo giorno

Incontro 1: visita c/o Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP

Incontro 2: visita c/o ITS EAT l'Istituto Tecnico Superiore Eccellenza Agroalimentare Toscana

Secondo giorno

Incontro 1: visita c/o Caseificio Sociale di Manciano

Incontro 2: visita c/o Azienda Agricola Biologica Rustici

Terzo giorno

incontro 1: visita c/o Caseificio La Valle degli Ulivi

Incontro 2: visita c/o Azienda Agricola Biodinamica La Busattina

Incontro 3: visita c/o Caseificio Il Fiorino

Quarto giorno

Incontro 1: visita c/o Oleificio Franci

Incontro 2: visita c/o Azienda Agricola Grappi Luchino _ Mulino Val d’Orcia

Quinto giorno

incontro 1: visita c/o Società Agricola Sfera

Incontro 2: visita c/o Podere Paterno

DOMANDA DI PARTECIPAZIONE E TERMINE DI PRESENTAZIONE

I soggetti interessati alla partecipazione devono far pervenire la Manifestazione di Interesse opportunamente compilata e firmata unitamente alla seguente documentazione:

1. Copia fronte retro del documento di riconoscimento in corso di validità;

2. Visura camerale aggiornata dell’impresa;

3. Dichiarazione del datore di lavoro (solo in caso di partecipazione del dipendente) redatta secondo il modello allegato.

L’istanza di candidatura si considera completata con la trasmissione, in un’unica e-mail entro e non oltre le ore 12:00 del 30/11/2023 all’indirizzo pec galaltosalento2020srl@pec.it

Nella sezione Documenti allegati, il testo integrale dell’Avviso e gli allegati editabili.

PROROGA DEI TERMINI DI PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI PARTECIPAZIONE (Delibera CDA GAL Alto Salento 2020 del 21.12.2023)

E' possibile presentare l'stanza di candidatura, secondo le procedure previste dal bando, entro e non oltre le ore 12.00 del 02/02/2024 all'indirizzo pec galaltosalento2020srl@pec.it